Miyabi by Zwilling Plátkovací nůž Sujihiki 24 cm, Miyabi 6000MCT

Plátkovací nůž Suhijiky je vhodný na sushi, shasimi či slabé plátky masa a ryb. Díky své délce dokáží nože Suhijiki nakrájet velmi slabé plátky jedním tahem, což je v japonské kuchyni jednou ze základních technik pro dosažení maximální chuti a textury. Jejich délka se nejčastěji pohybuje v rozmezí 20 až 30 cm. Maso Porcování Filety Sushi Velké ovoce MIYABI 6000MCT, estetika, funkčnost, design. Čepel japonského nože je ostrá tak, jak lze od nože této kvality očekávat. Pokud jde o konstrukci čepele, a především rukojeti, jsou tyto nože naprosto jedinečné. Zakřivená rukojeť z odolného dřeva Cocobolo Pakka dává noži výjimečnou eleganci a zároveň zajišťuje pohodlí a bezpečnost. Mozaika a dekorativní koncovka na noži zdůrazňují jeho sofistikovaný vzhled. Jádro extrémně tvrdé práškové oceli MicroCarbide MC63 je obklopeno dalšími vrstvami ocele. Nože MIYABI jsou vyráběny tradičními postupy v továrně Zwilling J.A. Henckels v japonském městě Seki. Vlastnosti japonského nože Sujihiki Miyabi 6000MCT jádro z mikrokarbidové práškové ocele MC63 vložené mezi 100 vrstev ocele CRYODUR® – čepel kalená speciální technologií (včetně kalení při -196°C) autentický profil čepele rukojeť ve tvaru "D" ze dřeva Cocobolo Pakka čepel ostřená tradiční technikou HONBAZUKE povrchová úprava Tsuchime - čepel s ručně tepaným povrchem tvrdost 63 stupňů podle Rockwellovi stupnice úhel hran 9,5 až 12 stupňů každý nůž je perfektně vyvážený doživotní záruka na výrobní vady váha: 190 g celý text