Nůž SHUN TM Professional 15cm, Kai

Plátkovací nůž je další typ nože který by neměl chybět v žádné kuchyni. Tento velmi praktický nůž má úzkou a dlouhou čepel a velmi se hodí na porcování hotového masa, čistění syrového masa, čištění a plátkování ryb, dále je pak vhodný na práci s většími kusy ovoce. Maso Porcování Filety Sushi Velké ovoce Výroba japonského nože Shun Premier Tim Mälzer Kai je inspirována mistrovským uměním výroby samurajských mečů. Ručně tepaný vzhled a pečlivě vybrané materiály dodávají noži opravdovou výjimečnost. Pohodlná rukojeť z ořechového dřeva je vhodná jak pro praváky, tak pro leváky. Nože Shun Premier Tim Mälzer uspokojí i ty nejnáročnější kuchaře. “Dobrý a ostrý nůž nejen usnadní práci, ale také dává pokrmům preciznost díky přesně nakrájeným surovinám. Společně s výrobcem nožů Kai jsme vytvořili řadu, kterou si jistě oblíbí každý, kdo pracuje jak s masem a steaky, tak s celou řadou zeleniny.” Tim Mälzer | Šéfkuchař a autor několika knih o vaření Vlastnosti plátkovacího nože Shun Premier Tim Mälzer ručně broušený ručně tepaný povrch  optimální vyvážení dlouhá životnost ostří 32 vrstev damaškové oceli pohodlná a pevná rukojeť rukojeť: ořechové dřevo s kovovou koncovkou způsob výroby: kovaný nůž tvrdost: 61° Rockwella váha: 95 g Proč nedávat nože do myčky a raději je mýt v ruce příliš vysoká teplota nožům nesvědčí, může dojít k poškození rukojeti nůž může poškodit myčku tření o jiné předměty zaschlé skvrny od jídla mohou poškodit čepel nože příliš agresivní prostředky   celý text